La citronella è una pianta erbacea tropicale conosciuta per i suoi steli e le foglie profumate. Cresce nelle regioni tropicali e subtropicali di Africa, Asia e Sud America ed è ampiamente utilizzato nella cucina e nella medicina tradizionale. La citronella ha un gusto aromatico e leggermente lemony, che lo ha guadagnato in molte ricette di cottura, tra cui piatti di carne, pesce e verdure. È anche usato in marinate, salse e medicazioni, nonché in infusioni.
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